膨化食品加工業(yè)作為一個(gè)逐步走向成熟的行業(yè),一些大型的知名企業(yè)已經(jīng)樹立起自己的品牌,并以此雄霸天下.他們?cè)谫Y金、生產(chǎn)、研發(fā)、銷路等業(yè)務(wù)方面有一定的優(yōu)勢(shì),對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí),對(duì)競(jìng)爭(zhēng)程度了解的比較透徹深入,在競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位.中小企業(yè)及個(gè)體企業(yè)在區(qū)域市場(chǎng)、中小城市也占有一定優(yōu)勢(shì),他們的優(yōu)勢(shì)在于通過市場(chǎng)分離,為中低檔批發(fā)市場(chǎng)女里創(chuàng)造或擠占一塊市場(chǎng),因?yàn)檫@塊消費(fèi)群仍然很龐大.
    4、利潤空間仍然很大
    膨化食品是一種花色品種換代很快的產(chǎn)品,盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,由于膨化食品加工簡(jiǎn)單設(shè)備投資少,原料易得,生產(chǎn)成本低,仍然吸引著眾多的投資商加入這個(gè)行業(yè).他們通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等手段來獲取最大利潤.
    二、膨化食品發(fā)展方向
    九十年代初國務(wù)院和輕工總會(huì)先后強(qiáng)調(diào):盡快形成我國完整、合理的現(xiàn)代食品工業(yè)體系,提高加工食品在膳食中的比重.重點(diǎn)發(fā)展"營養(yǎng)、保健、益智、延衰"的婦幼食品、學(xué)生食品、老人食品、保健食品.發(fā)展系列化的方便食品、快餐食品,充分發(fā)揮科技的作用,按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展方向,努力提高資源的轉(zhuǎn)化成本和生產(chǎn)效益.
    膨化食品自身的特點(diǎn)決定它是大眾化享受、休閑食品的定位,可口、方便、營養(yǎng)、價(jià)廉是其發(fā)展的方向.目前膨化休閑食品已由量的增長進(jìn)入質(zhì)的增長時(shí)期,面對(duì)膨化休閑食品激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),產(chǎn)品的生命周期日益縮短,消費(fèi)者心理日臻成熟,對(duì)膨化食品的風(fēng)味、有效成分、營養(yǎng)價(jià)值都有新的要求.
    1、細(xì)分市場(chǎng)突顯個(gè)性
    休閑食品被認(rèn)為是21實(shí)際的市場(chǎng)熱點(diǎn)產(chǎn)品.因此在產(chǎn)品開發(fā)時(shí)除了增加口味、美化包裝變換形狀、開發(fā)保健功能之外,應(yīng)根據(jù)不同消費(fèi)群體需求,"分段配方""分塊配方"設(shè)計(jì)出中老年、青年、學(xué)生、嬰幼兒、上班族、游客族、酒吧族、居家族等不同的營養(yǎng)價(jià)值、食用方法、風(fēng)味特點(diǎn),追求明確的膨化休閑食品.
    2、豐富品種強(qiáng)化風(fēng)味
    目前膨化休閑食品調(diào)味料風(fēng)味就有水果味、堅(jiān)果味、蔬菜味、海鮮味、肉味、奶味、綜合類七打系列300多個(gè)品種.通過外調(diào)、內(nèi)調(diào)、外調(diào)和內(nèi)調(diào)相結(jié)合的不同添加方式,能使膨化食品頭香好、后味足、更逼真.
    如今人們可以在任何地方的市場(chǎng)見到大量各式的膨化食品,正是因?yàn)榕蚧称沸袠I(yè)的蓬勃發(fā)展,才促進(jìn)了膨化機(jī)械市場(chǎng)欣欣向榮的景象.歡迎廣大朋友加入到膨化食品的行業(yè)中來,濟(jì)南希朗機(jī)械有限公司將為您提供最專業(yè)的膨化機(jī)械,做您最有力的保障!